月: 2015年5月

今日は最近のお気に入り「新たまねぎサラダ」についてお話ししたいと思います！

新玉ねぎは、４月～５月頃にたくさんスーパーに並んでいますね。
通年食べられる寝かせた玉ねぎと比べて、辛味や苦味が少ないので、
玉ねぎが苦手な方でも食べやすいのではないでしょうか

玉ねぎって、とっても栄養があるそうなんです
昔は精力剤として使っていたとか

中でも、「ビタミンＢ１」と「硫化アリル」という成分がいい仕事をするらしく、
ビタミンＢ１は、疲労回復やストレス解消、さらにダイエット効果まであるそうです
硫化アリルというのは、玉ねぎを切った時涙が出ますよね？
それが硫化アリルの仕業らしいのですが、こちらも免疫力を高めたり、
疲労回復などの効果があり、この ビタミンＢ１ と 硫化アリル が結合することによって
ビタミンＢ１の吸収を高めてくれるらしいのです。

日本人は、米や麺類を毎日のように食べていますが、
このビタミンＢ１を摂っていないと、炭水化物が燃焼されずに脂肪になってしまいます

辛味が少ないので、食べ方はお好みで色々あると思いますが、
私が最近よく食べるのが、

　新玉ねぎをスライサーなどでスライスして サッと水にさらす
　⇒水気を絞る⇒鰹節の小袋を１パックとポン酢を入れてあえる

新玉サラダのできあがりです　簡単すぎです
簡単・おいしい・栄養たっぷりと大変オススメですので、みなさまも是非

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